fbpx

Riblappen 500 gram

7.40

Riblappen zijn gesneden van de eerste ribben van een rund. Het zijn de meest malse stukken stoofvlees en hebben de kortste bereidingstijd nodig. Riblappen zijn lekker als ze lang hebben kunnen stoven. Of bekijk de pagina steak van een riblap en bak ze eens om uit te proberen!

Bereiding 150-180 minuten stoven.

Riblappen recepten

Stoofvlees bereiden en recepten

Belangrijke aandachtspunten vleesbereiding

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

De geur ruiken, de warmte voelen, het vlees zien, het gepruttel horen en de kruiden smaken, ja inderdaad, een stoofpotje verwent alle zintuigen. Stoofvlees kun je zowel op het vuur als in de oven bereiden. Als je het op het vuur bereid is het belangrijk dat het op een hele lage pit gebeurt. Bereiden in de oven is eigenlijk nog veel gemakkelijker.

  • Snijdt stoofvlees in grove stukken. Door het stoven van vlees gaat het vlees krimpen en zal het meeste vet wegsmelten.
  • Bak het vlees op hoog vuur aan en blus af met een scheutje water, bouillon/ fond, azijn, tomatenpuree, citroensap, wijn, port of bier. De zuren in azijn, wijn, citroensap en tomatenpuree maken vlees nog malser.
  • Gebruik kruiden zoals laurierblad, kruidnagel, rozemarijn, tijm of ontbijtkoek om je stoofpot extra smaak te geven.
  • Doe alles in een ovenschaal, goed afdekken met een deksel of aluminiumfolie. Er moet wel voldoende vloeistof in de pan of schaal zitten, zodat het vlees er door bedekt wordt. Zet het een paar uur in een voorverwarmde oven van 175 ℃ graden.

Extra informatie

Gewichten

100 gram, 125 gram, 150 gram, 175 gram, 200 gram, 225 gram, 250 gram, 275 gram, 290 gram, 300 gram, 325 gram, 350 gram, 375 gram, 400 gram, 425 gram, 450 gram, 475 gram, 500 gram, 525 gram, 550 gram, 575 gram, 600 gram, 625 gram, 650 gram, 675 gram, 700 gram, 725 gram

× Kan ik u ergens mee helpen?