Description
Runderpoulet of soepvlees is mager tot licht doorregen rundvlees in dobbelsteentjes gesneden. Runderpoulet heeft een fijne tot grove vleesdraad. Het wordt vooral gebruikt bij de bereiding van hachee en stoofschotels. Runderpoulet is de magere en gesneden versie van stooflap. Runderpoulet is niet bedoeld om gebakken te worden. Het is smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.
Koken 100-120 min
Smoren 100-120 min
