Additional information
| Gewichten | 100 gram, 225 gram, 250 gram, 275 gram, 300 gram, 325 gram, 375 gram |
|---|
Kogelbiefstuk 300 gram
€8.55
Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe. De biefstuk van de haas (ossenhaas) is het malst, maar wordt op de voet gevolgd door de kogelbiefstuk. Deze malsheid wordt veroorzaakt door de lengte van de spieren van vlees: hoe korter de spieren, hoe malser het vlees. Mals en mager spiervlees heeft een korte bereidingstijd anders wordt het taai. Afhankelijk van de mate van gaarheid duurt het bakken van een biefstukje tussen de 2 en 5 minuten.
Out of stock
