Bavette kg stuk

25.50

Beschikbaar via nabestelling

Categorie:

Beschrijving

Mooi stuk bavette voor op de barbecue of in de oven.
Het snijden is handwerk: het aangegeven gewicht is een indicatie, hier kan verschil in zitten en wordt later verrekend.

De favoriet van de slager! Dit magere rundvlees komt uit de flank van het rund en is hierdoor heerlijk mals. Bavette is van een ‘vergeten vleessoort’. Bavette is de dikke rand vlees uit de flank (vang) van het rund en wordt ook wel vanglap, flanksteak of – vanwege z’n vorm – halve maan genoemd. Het komt uit een deel van het rund dat veel beweging heeft gehad. Kortom: mager werkvlees met een grovere structuur. Het vlees heeft een grove, lange draad, maar daardoor ook een lekkere bite én superveel smaak. Let goed op je snijtechniek na het bereiden. Snijd het met een scherp mes tegen de draad van het vlees in. Snijd vervolgens dunne plakjes.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bavette kg stuk” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

× Kan ik u ergens mee helpen?